Levensgenieters en fijnproevers voelen zich volkomen thuis in Düsseldorf omdat
het een enorm aanbod aan traditionele en handgemaakte lekkernijen biedt. Japanse
specialiteiten, een echte ambachtelijke bakkerij en een onvolprezen banketbakker.
Düsseldorfs culinaire landschap onderscheidt zich door een hoge dichtheid aan sterren restaurants, een brede keuze aan internationale keukens en coole cafés. Het indrukwekkende scala aan diner opties, waaronder negen gourmet etablissementen met Michelin sterren, is bij lange na niet alles wat de stad te bieden heeft. De Düsseldorfse chocolatier Heinemann is een van Europa’s belangrijkste exponenten van het banketbakkersambacht. De champagnetruffels van Heinemann
zijn wereldberoemd. De creaties van de hand van senior chef Heinz-Richard Heinemann zijn hemels en uiteraard worden alleen maar eerlijke ingrediënten gebruikt. Het is alleen al de moeite waard om een bezoekje te brengen aan een van zijn drie vestigingen in Düsseldorf, omdat de etalages het water in je mond doen lopen.
Familiebakkerij Hinkel geniet een vergelijkbare status. Meesterbakker Josef Hinkel heeft zo’n beetje alle prijzen gewonnen die er op het gebied van traditioneel bakken te winnen vallen, en is onlangs uitgeroepen tot bakker van het jaar. Hij verkoopt nog steeds traditioneel brood zonder gist of andere additieven, maar liefdevol gemaakt met de hand, langzame gisting en oude recepten.
Een zeer bijzondere culinaire highlight is een bezoek aan Japan Town. Er leven ruim 7.000 inwoners met de Japanse nationaliteit in Düsseldorf. Dat betekent dat u hier zo’n beetje elke Japanse delicatesse, van eenvoudige snack tot exquise gerechten in een sterrenrestaurant aantreft. Een bijzondere vermelding krijgt restaurant Soba An, waar ze dagelijkse verse boekweitnoedels maken – een traditie die zelfs in Japan in gevaar is.
Düsseldorfse brouwerijen zijn dé ontmoetingsplekken voor locals en toeristen. Toeristen sluiten snel vriendschap bij een Altbier en lekkere bierhapjes.
Donker, hoog gistend Altbier is een Düsseldorfse speciaalbier. Het wordt gebrouwen in kleine brouwerijen met aangrenzende drinkzalen, verstopt in Düsseldorfs Altstadt (Oude stad). Het wordt vers getapt in kleine bierglazen. Gasten zitten gezellig naast elkaar op lange houten banken in de
oude herbergen. Dat maakt het makkelijk om met de persoon naast u een gesprekje aan te knopen onder het genot van een smakelijk “Alt” biertje. Er worden ook traditionele gerechten geserveerd, zoals Rijnlandse Sauerbraten (gemarineerd en gebraden rundvlees) of bloedworst met aardappelpuree. Maar als u trek heeft in iets lichts, probeer dan de Bierhappen (bierhapjes), smakelijke snacks die perfect passen bij een heerlijk Altbiertje. Overigens, Altbier heet niet zo omdat het “alt” (oud”) is, maar omdat het op de oude, traditionele wijze wordt gebrouwen.
Weitere Informationen bei duesseldorf-tourismus.de (Engels)