Гурманы чувствуют себя в Дюссельдорфе как дома благодаря богатому выбору гастрономических удовольствий на любой вкус. Японская кухня, традиционные пекарни и соблазнительные десерты — каждый найдет здесь, чем себя порадовать.
На гастрономической карте Дюссельдорфа — множество ресторанов-победителей международных премий, бесчисленные заведения с кухнями народов мира, элегантные кафе и атмосферные бары. Завидное разнообразие включает девять гурмэ-ресторанов, которые могут похвастаться звездами «Мишлен», а также видного европейского экспортера по части кондитерских изделий, шоколадную мануфактуру Heinemann. Трюфели с шампанским, выпускаемые под этой маркой, знают во всем мире. Здесь вручную производят сладости из шоколада, орехов и шампанского, используя ингредиенты высокого качества. Главный кондитер Хайнц-Рихард Хайнеманн — автор самых умопомрачительных шедевров. Отдельного упоминания заслуживают витрины всех трех кондитерских Heinemann — это всегда произведения искусства. Не менее громкая слава и у семейной пекарни Hinkel. Главный пекарь Йозеф Хинкель завоевал все существующие в этой сфере награды и недавно был назван «Пекарем года». Он печет хлеб по традиционной рецептуре без дрожжей и других добавок, используя только ручные техники и медленные процессы ферментации.
Еще одна важная кулинарная достопримечательность — Японский квартал (Japanisches Viertel). В Дюссельдорфе живет около 8000 японцев. Это значит, что здесь можно попробовать практически любой деликатес из Страны восходящего солнца — от простых закусок до блюд высокой кухни. Не пропустите ресторан Soba An. В нем каждый день готовят свежую гречневую лапшу — традиция, которая сейчас под угрозой исчезновения даже в самой Японии.
В пивных барах Дюссельдорфа царит присущая долине Рейна атмосфера праздника. Под бокальчик «альтбира» легко общаться и заводить знакомства.
Темное пиво «альтбир» — главный специалитет Дюссельдорфа. Его производят в маленьких пивоварнях на задворках Старого города и подают свежим в небольших стеклянных стаканах. Вряд ли вы найдете место, где старые пивные ритуалы будут соблюдены с такой же преданностью традициям! Гости сидят все вместе, плечом к плечу, на длинных деревянных скамейках в аутентичных интерьерах постоялых дворов, смакуя удовольствие от «альта», — неудивительно, что уже через пять минут завязывается оживленная беседа. Здесь же подают традиционные блюда вроде жаркого из говядины или кровяной колбасы с картофельным пюре. Если вы предпочитаете что-то более легкое, закажите закуски к пиву, прекрасно дополняющие «альт». Кстати, пиво «альтбир» так называется не потому, что оно старое, а потому, что изготавливается по особой традиционной технологии.
Дополнительная информация на duesseldorf-tourismus.de (на английском языке)